La
salmonellosi è un’infezione dovuta all’ingestione di acqua e cibi contaminati
dal batterio della salmonella.
Fonti
di infezione sono l’acqua non potabile e diversi alimenti: uova
(responsabili del 50% delle epidemie di salmonellosi), carne cruda e latte non
pastorizzato.
Anche
i derivati delle carni, soprattutto se poco cotti, o i preparati che contengono
uova crude, come il gelato, le salse e i condimenti, possono trasmettere
l’infezione.
Nella
maggioranza dei casi la salmonellosi si risolve in pochi giorni ma in
gravidanza è bene osservare alcune regole che possono abbassare enormemente il
rischio di infettarsi: